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Peccati di gola, 25 Aprile 2009 alle 21:59:08

Il Plum cake

Soffice e gustoso


a.c.

Ingredienti: 220 gr. di farina, 50 gr di fecola di patate, 150 ml di yogurt bianco, 100 ml di olio di semi, 170 gr di zucchero, 1/2 bustina di lievito in polvere, 3 uova,


Preparazione:
Montare lo zucchero con le uova, preferibilmente utilizzando uno sbattitore elettrico;in questo modo il procedimento sarà più semplice e veloce.
Quando si sarà ottenuta una crema liscia aggiungere gradatamente prima gli ingredienti liquidi, quindi lo yogurt e l'olio di semi e continuare la lavorazione. 
Poi aggiungere la fecola di patate setacciata, la farina setacciata ed infine il lievito in polvere.
Continuare la lavorazione per qualche minuto.
Quindi versare l'impasto che alla fine risulterà piuttosto denso in uno stampo da plum cake (precedentemente unto).
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti.
Per i primi 20 minuti non aprite il forno.
Verificare la cottura con uno stecchino.
Spegnere il forno e lasciare il dolce nel forno (spento e chiuso) per altri 5 minuti.
Poi sfornarlo e lasciarlo raffreddare bene.
Togliere dallo stampo solo quando è ben freddo.



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