Spoletonline
Edizione del 19 Gennaio 2018, ultimo aggiornamento alle 13:38:45
nato dalla fantasia di Leopoldo Corinti, dedicato alla sua famiglia
Agenzia Bonifazi Immobiliare Spoleto
Spoletonline
Adcomm
cerca nel sito
TWX Evolution
Pc Work
Mrs Sporty
SUPERMERCATI DELLA CONVENIENZA
AROF Agenzia Funebre
Maison del Celiaco
Caccia Pesca Fuochi d'Artificio
Libreria Aurora
Bonifazi Immobiliare Spoleto
Spoleto Cinema al Centro
Ristorante Albergo LE CASALINE
Sicaf e La Rosa - Onoranze Funebri
Stampa articolo

Sì, mangiare ..., 24 Maggio 2009 alle 13:27:47

Insalata alla mela verde

Fresca e estiva, ma non troppo


a.c.

Ingredienti per 4 persone:  1 cespo di lattuga riccia, 1 mela verde (Granny Smith), 60g di pancetta affettata, 4 fette di pancarré senza crosta
20g di pinoli. 1 cucchiaio di senape,
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di aceto di vino rosso, sale e pepe. 


 


PREPARAZIONE:


Pulite l’insalata, lavatela e sgocciolatela.
Lavate la mela e conservatela in frigorifero per tagliarla solo all’ultimo momento.
Emulsionate in una ciotolina 3 cucchiai d’olio con un cucchiaio di aceto, aggiungete la senape, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Tagliate il pane a cubetti.
Tostate i pinoli in un padellino antiaderente senza farli dorare troppo, trasferiteli su un foglio di carta assorbente da cucina e, nello stesso padellino, rosolate la pancetta tagliata a listarelle, fino a quando sarà dorata e croccante, quindi trasferitela al caldo.
Tostate i cubetti di pane.
Mettete le foglie di lattuga nell’insalatiera, aggiungete la mela tagliata a fettine sottili, condite con la salsina alla senape, mescolate, unite i pinoli, i cubetti di pane e le listarelle di pancetta.
Mescolate con cura per distribuire il condimento, lasciate insaporire per qualche istante e servite subito.


 



Commenti (0)
Aggiungi un commento [+]
Perugia Online
Gabetti Immobiliare
Principe
Ristorante Sabatini 'Il Giardino del Corso'
Bonifica Umbra
Necrologio
Sicaf Spoleto
De.Car. Elettronica
Guerrini Macron Store
Ferramenta Bonfè
Performat Salute Spoleto
Supermercati della convenienza offerte speciali
Pizzeria Mr Cicci
Spoleto Cinema al Centro
TWX Evolution
Associazione Cristian Panetto