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Peccati di gola, 03 Luglio 2009 alle 21:15:44

Il sorbetto al limone

Favoloso come dessert ma anche ideale a fine pasto, lievissimo e profumato [Commenti]


a.c.

Ingredienti per 4 persone: 850 ml. di acqua, 170 gr. di zucchero, 2 limoni ( scorza e succo ) 


Preparazione: 


Grattate la scorza dei due limoni, meglio se si tratta di limoni non trattati, e spremetene il succo.
In un pentolino fate intanto sciogliere lo zucchero nell'acqua e lasciatelo sul fuoco girando con un cucchiaio di legno fino a che la consistenza non sarà quella di uno sciroppo.


A questo punto mescolate per un paio di minuti ed aggiungete la scorza dei limoni ed il succo, fate cuocere per un quarto d'ora e raffreddare in una ciotola di vetro, metallo o plastica.


Quando lo sciroppo sarà freddo mettetelo in freezer avendo cura di girarlo di tanto in tanto.


Consumate il sorbetto dopo almeno un paio di giorni.


 



Commenti (3)

Commento scritto da angelo il 03 Luglio 2009 alle 21:20
...vi consiglio di leggere il manuale del sorbetto perchè come lo suggerite dopo 2 gg sarà un blocco di ghiaccio


Commento scritto da Lorenzo il 05 Luglio 2009 alle 12:32
Piccolo Suggerimento:

Non ci improvvisa Cuochi o pasticceri, ogni uno faccia il suo, ne abbiamo fin troppi di improvvisati nel nostro settore specie a Spoleto.

Le dosi Sono completamente sballate, troppa acqua per poco zucchero, manca la componente alcolica, per ovvi motivi tecnici che non mi metto di certo a spiegare, manca la componente proteica, per altri ovvi motivi...ammeno che non vogliate fare dei cubetti dolci di ghiaccio.....


Commento scritto da Lorenzo il 05 Luglio 2009 alle 12:35
dimenticavo, non si aspetta che diventa uno sciroppo, anche perche ci metterebbe una settimana, bisogna raggiungere una certa temperatura di cottura, poi l'esperienza di saperlo fare


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