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Peccati di gola, 03 Luglio 2009 alle 21:15:44

Il sorbetto al limone

Favoloso come dessert ma anche ideale a fine pasto, lievissimo e profumato [Commenti]


a.c.

Ingredienti per 4 persone: 850 ml. di acqua, 170 gr. di zucchero, 2 limoni ( scorza e succo ) 


Preparazione: 


Grattate la scorza dei due limoni, meglio se si tratta di limoni non trattati, e spremetene il succo.
In un pentolino fate intanto sciogliere lo zucchero nell'acqua e lasciatelo sul fuoco girando con un cucchiaio di legno fino a che la consistenza non sarà quella di uno sciroppo.


A questo punto mescolate per un paio di minuti ed aggiungete la scorza dei limoni ed il succo, fate cuocere per un quarto d'ora e raffreddare in una ciotola di vetro, metallo o plastica.


Quando lo sciroppo sarà freddo mettetelo in freezer avendo cura di girarlo di tanto in tanto.


Consumate il sorbetto dopo almeno un paio di giorni.


 



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Commenti (3)

Commento scritto da angelo il 03 Luglio 2009 alle 21:20
...vi consiglio di leggere il manuale del sorbetto perchè come lo suggerite dopo 2 gg sarà un blocco di ghiaccio


Commento scritto da Lorenzo il 05 Luglio 2009 alle 12:32
Piccolo Suggerimento:

Non ci improvvisa Cuochi o pasticceri, ogni uno faccia il suo, ne abbiamo fin troppi di improvvisati nel nostro settore specie a Spoleto.

Le dosi Sono completamente sballate, troppa acqua per poco zucchero, manca la componente alcolica, per ovvi motivi tecnici che non mi metto di certo a spiegare, manca la componente proteica, per altri ovvi motivi...ammeno che non vogliate fare dei cubetti dolci di ghiaccio.....


Commento scritto da Lorenzo il 05 Luglio 2009 alle 12:35
dimenticavo, non si aspetta che diventa uno sciroppo, anche perche ci metterebbe una settimana, bisogna raggiungere una certa temperatura di cottura, poi l'esperienza di saperlo fare


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