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Peccati di gola, 06 Luglio 2009 alle 22:38:35

Tiramisu’ all’ananas

Per chi desidera un pieno di calorie anche d'estate


a.c.

Ingredienti per 8 persone: 400 gr di savoiardi; 100 gr di zucchero; 4 uova; 500 gr di mascarpone;
1 lattina di ananas sciroppato;  50 gr di cioccolato bianco; 3 cucchiai di rum.


Preparazione:  


Mettete lo zucchero in una terrina abbastanza grande insieme ai tuorli che separerete dagli albumi.


Sbattete il composto con una frusta fino a farlo diventare cremoso.


Aggiungete un po' alla volta il mascarpone e successivamente gli albumi montati a neve.


In una terrina più piccola mettete il liquido dell'ananas sciroppata e aggiungetevi il rum e 3 cucchiai di acqua.


Inzuppatevi i savoiardi creando un primo strato nella pirofila e coprendolo poi con la crema.


Mettete le fatte d'ananas tagliate a metà e ricominciate con un altro strato di savoiardi.


Fatene tre strati e ricoprite l'ultimo con la crema e il cioccolato bianco in scaglie.


Potrete guarnire l'ultimo strato con le fette d'ananas lasciate intere.


 



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