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Spoleto - Piaceri & Tentazioni, 22 Agosto 2015 alle 14:56:30

Per la rubrica 'Le ricette di mamma Caterina', nonna Rita propone le mazze di tamburo fritte


Michela Verdini

All'interno della rubrica 'Le ricette di mamma Caterina', vogliamo segnalare la ricetta di nonna Rita, che ci propone per questo fine settimana una deliziosa ricetta con i funghi. Per chi conosce e ama le mazze di tamburo, sono buonissime in questa versione casareccia della nonna. Una volta pulite, lavate


 velocemente e asciugate un po', bisogna passarle nell'uovo e poi in un mix di farina e pangrattato si friggono e si fanno scolare. Ottime anche con la parmigiana. Strati di mazze alternati a sugo di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Non rimane che provarle. Buon appetito!



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