Spoletonline
Edizione del 16 Febbraio 2020, ultimo aggiornamento alle 22:02:15
nato dalla fantasia di Leopoldo Corinti, dedicato alla sua famiglia
Spoletonline
cerca nel sito
Ristorante al Palazzaccio
Agriturismo Posto del Sole
Osteria della Torre
Electrocasa Spoleto
Ristorante Pecchiarda
Libreria Aurora
Axis Italy
Spoleto Cinema al Centro
Ristorante Albergo LE CASALINE
Pc Work
Parafarmacia Serra
Sicaf e La Rosa - Onoranze Funebri
Alimentari Di Cicco Pucci
Stampa articolo

Spoleto - Piaceri & Tentazioni, 26 Agosto 2015 alle 11:44:08

A 'Le ricette di mamma Caterina' questa settimana la pizza estiva saporita


Michela Verdini

Qualche volta il gusto tradizionale e genuino della cucina fatta in casa si mescola con i sapori più particolari e gustosi delle sfiziosità. E' questo il caso della ricetta di questa settimana, semplice ed eccezionale allo stesso tempo. "Non ho incontrato nessuna persona a cui non sia piaciuta" -giura mamma Caterina. Stiamo


 parlando della ricetta della pizza estiva saporita. Al posto della classica pizza, vista e rivista, questa ricetta prevede l'utilizzo della pasta brisée, più leggera e anche più ricercata. Per l'impasto servono 250 grammi di farina, 100 grammi di burro e 130 millilitri di acqua. Una volta effettuato l'impasto, bisogna coprirlo con la carta pellicola e lasciarlo raffreddare in frigo per una ventina di minuti. Terminato il tempo di attesa, si può passare alla cottura in forno a 180 gradi. Il tempo minimo è di 15 minuti, ma la prova del nove sarà la doratura della pasta. Nel frattempo tagliate una melanzana a fette e preparate della scamorza e dello speck. Quando la pizza inizierà a colorarsi d'oro, sarà giunto il momento di condirla. Dapprima le melanzane, poi la scamorza e lo speck, ed infine di nuovo in forno per alcuni minuti. Quando la scamorza si sarà sciolta, tirate fuori la teglia e servite subito in tavola. La bella figura è assicurata. In alternativa allo speck, può essere usata anche la salsiccia.


Ingredienti:
-250 g di farina
-100 g burro
-130 ml di acqua
-1 melanzana
-1 scamorza
-1 hg di speck


Se volete inviarci le vostre ricette, potete farlo inviando un messaggio con il piatto da voi consigliato, il vostro nome e cognome all'indirizzo della redazione info@spoletonline.com.


 



Salute e Bellezza Tracchegiani
Il Biologico Spoleto
Azienda Modena
Cioccolateria Vetusta Nursia
Multiservizi Spoleto
Lavanderia La Perfetta


Commenti (0)
Aggiungi un commento [+]
Marco Post Spoleto
Trattoria del Passo d'Acera
La Fabbrica del Gelato
Ristorante Sabatini 'Il Giardino del Corso'
Associazione Cristian Panetto
Visit Scheggino
Adicom
Bar Moriconi
Bar ristorante Belli - Spoleto
Spoleto Cinema al Centro
Bar delle Miniere
Principe Store
Il Pianaccio
Bonifica Umbra
Terminal alle Mattonelle