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Spoleto - Piaceri & Tentazioni, 11 Settembre 2015 alle 10:31:28

L''Olive Oil in Cooking' di Pietro Coricelli all'Expo 2015

Sempre più salda la collaborazione con l'Alberghiero per la promozione del 'Principe della Dieta Mediterranea'

Grazie al forte impegno profuso nella ricerca e sviluppo, nella sicurezza e qualità produttiva , la Pietro Coricelli S.p.a, storica azienda olearia umbra, si è posta l'obiettivo di promuovere e diffondere la cultura dell'olio extra vergine di oliva in Italia e nel mondo e ha inteso valorizzare il "Principe della


 Dieta Mediterranea" con una serie di iniziative dedicate.


OLIVE OIL in COOKING ne è un esempio.


Il progetto che, grazie alla professionalità e la fantasia dei giovani futuri chef, vuole parlare al grande pubblico delle peculiarità dell'olio extra vergine in cucina, promuovendo le virtù e le incredibili performance di questo prezioso prodotto, ha come principali obiettivi quelli di:


- valorizzare l'utilizzo del principe della Dieta Mediterranea nelle ricette della tradizione culinaria regionale e nazionale.


- sviluppare nuove tipologie di impiego in cucina (es. pasticceria, gelateria, etc.).


- creare nuovi momenti di consumo (es. colazione, aperitivo).


Per questo ambizioso compito la Pietro Coricelli ha scelto la scuola, e in particolare l'Istituto alberghiero di Spoleto, in modo da permettere ai ragazzi, giovani chef "talenti in erba ", di esprimere la loro creatività, elaborando nuove ricette che vedano l'olio d'oliva come elemento protagonista in un vero e proprio CONCORSO NAZIONALE tra Istituti Alberghieri.


Ma la collaborazione con la scuola è solo l'inizio. Olive Oil in Cooking è un progetto di più ampio respiro che vuol diventare un nuovo modo di comunicare il "potenziale" dell'olio extra vergine, dando voce alle generazioni future utilizzando linguaggi ed espressioni più vicine ai consumatori e più stimolanti per coloro che conoscono ancora poco questo prodotto e il suo incredibile patrimonio sensoriale e qualitativo


.


Volete assaggiare i piatti preparati dai ragazzi? Vi aspettiamo da Settembre ad Expo, presso il padiglione Italy is Eataly, ristorante Umbria- Marche, insieme allo che Paolo Trippini.


 


 



Camilla Laureti Sindaco


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