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Spoleto - Piaceri & Tentazioni, 24 Settembre 2015 alle 10:42:01

'Le ricette di mamma Caterina', ecco la pasta alle mandorle e pomodorini


Michela Verdini

Dopo una breve pausa dai fornelli, (anche mamma Caterina va in vacanza qualche volta), la rubrica più gustosa e frizzante torna con una ricetta davvero prelibata, che stupirà i palati di tutti i vostri amici: la pasta alle mandorle e pomodorini. Questo sugo è un sugo per così dire 'crudo' e non va soffritto.


 Innanzitutto preparata una crema tritando le mandorle con del basilico e dell'olio. Se avete un robot da cucina potete usare anche quello. Mentre mettete a bollire l'acqua per cuocere la pasta, aggiungete alla crema che state preparando il parmigiano. Una volta gettata la pasta, attendete una cottura al dente e scolatela. Versate infine in una padella la pasta cotta insieme alla crema e giratela, per ultimi arriveranno i pomodorini tagliati in 4 parti. Un gioco da ragazzi.


Ingredienti per 4 persone:


-1hg di mandorle


-50g di parmigiano


-10 pomodorini


-un mazzetto di basilico


 


Se volete inviarci le vostre ricette, potete farlo all'indirizzo info@spoletonline.com, indicando il vostro nome e cognome.


 


 



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