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Spoleto - Piaceri & Tentazioni, 30 Settembre 2015 alle 12:48:47

Patate gratinate alla noce moscata, che bontà le 'Ricette di mamma Caterina'!


Michela Verdini

Un odore dolcissimo riempirà la vostra casa, e sarà tutto merito della nuova ricetta che mamma Caterina ha riservato per voi questa settimana: le patate gratinate alla noce moscata. Facili, nuove e buonissime, le patata cotte prima in padella e poi in forno vi stupiranno, e non ne vorrete più fare a meno.


Ecco dunque il procedimento: preparare in un tegame un filo d'olio e della cipolla tritata. Aggiungere le patate tagliate a fette con un pizzico di sale, pepe, noce moscata grattuggiata, parmigiano e alloro. Far cuocere 10 minuti sul fornello. Si può versare dell' acqua come del latte per non far bruciare il tutto. Trascorsi dieci minuti, spegnere il fornello e passare alla cottura in forno, ma solo dopo aver aggiunto dell'altro parmigiano o in alternativa anche della scamorza affumicata. In forno cuocere a 180° per 15-20 minuti, sempre utilizzando un pò d'acqua per non rischiare di far attaccare le patate gratinate. Voto: 10 e lode.


Ingredienti:


3-4 patate


1 cipolla grande


1 foglia di alloro


50 grammi di parmigiano


mezzo bicchiere di latte/ 1 bicchiere intero


sale, pepe e noce moscata


Se volete inviarci le vostre ricette, potete farlo scrivendo a info@spoletonline.com e inserendo il vostro nome e cognome. Saremmo lieti di pubblicare i vostri segreti culinari per condividerli con i nostri lettori.



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