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Diari di Viaggio, 15 Febbraio 2016 alle 22:16:40

L'Umbria a Cuba ed in Messico con Papa Francesco con la Confettura di Sagrantino che previene i radicali liberi

Papa Francesco è partito per il Viaggio Pastorale in Messico con sosta straordinaria a Cuba dove nella " Isola del dialogo simbolo del Nuovo Mondo lontani dalle antiche contese del Vecchio Mondo" ha incontrato il "fratello Kirill" Patriarca di Mosca. I due primate delle Chiese Cristiane d'Occidente e


d'Oriente si sono abbracciati ad oltre mille anni di distanza dallo Scisma del 1054 e si sono chiamati "Fratelli". Questo Papa, ci ha abituato alla quotidianità degli eventi straordinari ed in Messico celebrerà una SS Messa a Ciudad Juarez, ai confini con l'antica El Paso, dove un reticolato separa il Messico dagli Stati Uniti d'America: uno dei pochi Muri che finora resiste .


Un messaggio che viene trasmesso in silenzio e con semplicità; come per tutti gli eventi straordinari a cui questo Papa ci ha abituati ogni giorno. Nel contesto di Straordinarietà quotidiana, in questo Viaggio Pastorale è presente anche un minuscolo pezzo d'Umbria: la Confettura di Uva Sagrantino
Del resto la ricetta della Cantina Signæ Cesarini Sartori ha recentemente ricevuto ad Expo 2015 la Certificazione dei suoi valori salutistici da parte del Polo Scientifico dell'Università di Firenze in collaborazione con la Facoltà di Agraria di Perugia.


Diventa significativa la presenza dell'Uva di Sagrantino che ha segnato in silenzio tanti momenti e tanti simboli Cristiani, prima e dopo lo Scisma. E'infatti, certo che i frati Benedettini, in fuga da Bisanzio dopo lo Scisma, conoscessero gli effetti benefici e medicali del Sagrantino tanto che per salvarlo dalle orde barbariche lo pensarono di coltivare, all'interno delle mura conventuali, l'Uva Sacra e non altre.


Dopo mille anni, con le stesse certezze dei frati di allora e con la scienza di oggi, Luciano Cesarini è riuscito a certificare l'efficacia salutistica delle sue ricette di marmellata e di succo ricavati al 100% con Uva Sagrantino; prodotti ottimi per prevenire e contrastare i radicali liberi tanto dannosi alla salute dell'uomo contemporaneo.


Forse non è un caso neanche l'attenzione del Vaticano e dell'Alitalia Ethiad che hanno scelto la Cantina di Bastardo come unica Eccellenza Umbra ad Expo 2015. Tutto questo avviene mentre il Rossobastardo viene premiato a Roma dall'Annuario dei Vini Italiani come 2° Miglior Vino Rosso ed il Semèle come 3° miglior Passito.


E' di questi giorni anche la notizia che Wine Spectator, la maggiore rivista americana, anche quest'anno ha riconosciuto 92 punti al Sagrantino di Signae per l'annata 2009.
La Storia e la ricerca continuano.



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