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Spoleto - Sol consiglia, 16 Ottobre 2017 alle 12:03:10

Tutti i fine settimana al mare col Biologico

Dal 20 ottobre ogni venerdì e sabato cena di pesce!

Ancora una volta "Il Biologico" si mette in gioco: accoglieremo una suggestione archetipa e lontana, lasceremo che il vento del mare gonfi (ingrassi) le nostre vele, conducendoci verso coste sempre differenti: diverse le lingue, le musiche e le spezie. Cucineremo per


voi pesce, richiamando antiche e mai sopite passioni.


Pochi piatti, decisi secondo la reperibilità giornaliera, ricercando equilibrio nell'abbinamento con le verdure. Del pesce esalteremo la spontaneità del sapore e la freschezza, con un menù alla carta che prevede anche il crudo. Il menù di pesce sarà affiancato da un menù vegano. Insomma, quello che si avvicina sarà per gli appassionati un inverno con protagonista la salsedine... e tutti i tesori che il mare custodisce, cucinati ad arte da Gianluca e accompagnati ai vini giusti. Abbiamo infatti ampliato la nostra cantina alla ricerca di abbinamenti sempre più armonici.


Vi aspettiamo per condividere sapori e renderli, insieme, suggestioni. Tutti i venerdì e sabato a cena, dal 20 ottobre in poi.


Il Biologico market bistrot è a Spoleto, in via XVII Settembre, traversa di viale della Stazione all'altezza del numero 44. Telefono 074340164, 3349718125. Sito internetPagina Facebook.


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