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Spoleto - Piaceri & Tentazioni, 05 Settembre 2007 alle 21:50:08

Sapori d'Italia : a tavola con Gianfranco Vissani alla Cantina de' Corvi

[Video]
http://www.youtube.com/watch?v=HdiWqpCmj5g

Dal prossimo mese di ottobre Spoleto diventerà un luogo di riferimento anche per la grande cucina. Inizieranno infatti i corsi della International Culinary Academy.


Sede dell'accademia Villa Redenta, staff di docenti di alto livello e Maestro d'arte il grande Gianfranco Vissani.

Tradizione e legame con il territorio, ma anche creatività e innovazione saranno gli elementi caratterizzanti della scuola.

 

 

 

                              la conferenza stampa a Via Giustolo

 

Conferenza stampa oggi nella Sala Giunta del Comune e anteprima alla Cantina de' Corvi.  Per una volta seduto a tavola con noi Gianfranco Vissani, chef  Marco Lucentini.

 

"Subito dopo l'enorme fascino giocato dalle città d'arte, il cibo diventa il primo simbolo (ancora più della moda, delle bellezze naturali e di musica, pittura e letteratura) di un innamoramento per il nostro Paese che passa per l'apprezzamento del nostro patrimonio di prodotti alimentari di qualità riconosciuta.  Allo stesso tempo è innegabile che, al fine di rendere e mantenere questo patrimonio vivo e amato nel tempo, vi debba essere il desiderio di tramandare le tradizioni ma anche la volontà di sperimentare la novità e la diversità". Questa la filosofia di Gianfranco Vissani e della International Culinary Academy. 

I corsi saranno di tre tipi.

Un corso amatoriale, per dilettanti desiderosi di stupire, ma non in possesso di particolari abilità culinarie, della durata di 20 ore.

Corsi di specializzazione, di durata variabile, per cuochi professionisti.

Un corso professionale vero e proprio (durata tre mesi) attraverso cui sarà possibile conseguire il "Diploma di Eccellenza in Arte Culinaria".

La Sapori d'Italia s.r.l., che gestisce l'International Culinary Academy, realizzerà come evento promozionale, dal 15 al 16 settembre 2007, la 3a edizione di "Le Stelle Europee del Gusto", tre giorni di degustazioni gratuite a Palazzo Leti Sansi.

La manifestazione si avvale del contributo del Ministero delle Politiche Agricole Forestali e Ambientali, del patrocinio del Ministero delle Attività Produttive e dell'auspicio della Presidenza della Repubblica.

Tanti gli appuntamenti in programma per la "tre giorni" in questa edizione 2007.  Sezioni espositive con short stage per la degustazione, percorsi del gusto, la nuova sezione "Olioday", dedicata all'olio d'oliva extravergine, tavole rotonde e, infine, il tour gastronomico regionale che vedrà dieci ristoranti di Spoleto proporre, a menù fisso, piatti realizzati da grandi chef utilizzando prodotti tipici di una regione italiana.



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