L'evento è andato in scena a Cannaiola durante la Rievocazione Storica della Trebbiatura

Il rapporto tra grano e salute illustrato in un convegno dedicato. La 29sima edizione della tradizionale "Rievocazione Storica della Trebbiatura", andata in scena come ogni anno a Cannaiola di Trevi, si è rivelata la migliore delle occasioni per mettere al centro, grazie alla collaborazione della Fondazione Giulio

Loreti Onlus e della sezione umbra dell'Associazione Italiana di Celiachia, uno dei temi più sentiti nel quadro nazionale delle tematiche alimentari. Il convegno ha registrato una massiccia partecipazione, al pari dei più importanti appuntamenti previsti dal ricco programma della manifestazione, come la tradizionale battitura sull'aia che ha chiuso la Rievocazione, la sfilata rievocativa e le scene di vita contadina. Particolare soddisfazione è stata espressa dagli organizzatori per la notevole partecipazione di pubblico e per il consenso che tutte le iniziative hanno avuto.
Momenti musicali e gastronomici hanno completato il quadro, offrendo ai frequentatori anche la maniera più semplice, perché più diretta, di gustare prodotti tipici e pane di qualità. Forti del successo ottenuto in questa edizione, gli organizzatori danno appuntamento a tutti al 2017 per l'edizione del trentennale della Rievocazione Storica della Trebbiatura.