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Spoleto - Piaceri & Tentazioni, 10 Settembre 2015 alle 11:10:07

'Le ricette di mamma caterina', et voilà la verza all'ucraina

[Commenti]


Michela Verdini

Oramai siamo in tema di cucine estere "Italianizzate", e quindi dopo il cus cus all'italiana, non può mancare all'interno della rubrica ‘Le ricette di mamma Caterina', la verza all'ucraina. La ricetta, come si intuisce, nasce come piatto tipico ucraino, ma come al solito la nostra Caterina c'ha messo un po' del suo,


 e questo è il risultato. Iniziare tagliando un cavolo verza a fettine, e poi fare lo stesso con le carote e la cipolla. Una volta tagliato tutto a fettine fine, versare le verdure in una padella con dell'olio e cuocere a fuoco medio. Aggiungere sale quanto basta. Per evitare di bruciare le verdure si può aggiungere anche dell'acqua. Dopo una decina di minuti mischiare i pomodori a pezzi alle altre verdure e mescolare. Infine, dopo venti minuti circa, levare del fuoco e servire con del pepe o del peperoncino. Et voilà, bon appétit!


Ingredienti per 6 persone:

1 cavolo verza
1 cipolla grande
3-4 carote carote
2 pomodori a pezzi
sale
olio
pepe/peperoncino a piacere


Se volete inviarci le vostre ricette, potete farlo inviando un messaggio con il piatto da voi consigliato, il vostro nome e cognome all'indirizzo della redazione info@spoletonline.com.



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Commenti (2)

Commento scritto da gia il 10 Settembre 2015 alle 21:11
U voio di a quella che viene li da papà se é vera ucraina sta ricetta. .. me pare tanto a nostra


Commento scritto da verza il 11 Settembre 2015 alle 09:52
Visto che ci stiamo avvicinando al periodo giusto, come variante per cucinare la verza, suggerisco la "Cassola". Nel territorio spoletino gli ingredienti che gli si adattano se ne trovano in abbondanza. Ottimo piatto autunnale e invernale! La ricetta e alcune varianti si potranno trovare in Internet. Gli spoletini, certamente, non mancheranno di fantasia per adattarla meglio ai loro gusti. Risulta essere una cucina "povera e un po' pesantina", ma se consumata nella dose giusta può soddisfare i migliori palati.

Per chi intendesse provarla: Buon Appetito!


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